1、消费者如何挑选食用油　　●看色泽:品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜子油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；棉子油(卫生油)为淡黄色。

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2、　　●看透明度:透明度高，水分杂质少，质地就优良。

3、优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4、　　●尝滋味:正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。

5、　　●看时间:油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。

6、　　●专家还提醒，油在锅内加热至冒烟时，如果油变得黑黑的看不到锅底，这种油磷脂含量偏高，建议不要食用。

7、　　消费现场　　消费者理念接近理性健康食用油颇受青睐　　“5S纯物理压榨工艺、，纯天然营养，富含油酸、亚油酸，维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素，不含胆固醇、不含黄曲霉素。

8、”记者在通过对几家商场的调查后发现，食用油消费者目前最为关心的就是食品的安全和营养问题，很多食用油厂家抓住消费者的心理，纷纷打出健康安全牌。

9、记者在北京几家超市中发现，目前食用油主要品类有花生油、大豆油、玉米油、核桃油、山茶油、红花油、橄榄油、葵花油等。

10、打起保健牌的食用油企业不仅有中小企业，大企业也不在少数。

11、多力葵花子油打出“三重护心、好理油”。

12、古船粟米油包装上标示“健康新生活，关爱心血管”。

13、某品牌葵花色拉油更是称长期食用能促进细胞再生，有“健康保健油”的美称。

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