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天天视点！鱼香肉丝青笋丝要提前用盐腌一下吗?
(资料图)
鱼香肉丝是传统川菜，各种版本都有，我最喜欢的就是传统制作，选用笋丝而不是青笋丝，用青笋丝不需要提前腌制，因为青笋丝只是配料不会放太多所以不会出水太多用腌制过了要脆但是口感清香略显不足，鱼香肉丝的泡椒是关键所在，一定要四川二荆条泡椒
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